農殘檢測儀可以有效檢測蔬菜嗎?這款儀器好不好用?針對農藥殘留事件的頻頻發生，我們提早檢測出食品中農藥殘留，就能夠預防農殘中毒事件發生，農藥殘留快速檢測儀是近年來檢測農藥殘留的強有力的儀器，農藥殘留我們不能根除，但是我們可以預防農殘中毒的發生。

　　農藥殘留檢測儀基于酶促反應動力學原理。如果被測樣品中含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥，會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度。通過測定顯色體系的吸光度隨時間的變化率，可以測定被測樣品中的農藥殘留。有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農藥濃度呈正相關。

　　正常情況下，酶催化神經傳導代謝物(乙酰膽堿)水解，其水解產物與顯色劑反應生成黃色物質。用農藥殘留檢測儀測定吸光度隨時間的變化值，計算抑制率。通過抑制率可以判斷樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥。

　　農殘檢測儀適用于蔬菜、水果中有機磷、氨基甲酸酯類農藥殘留的檢測，可廣泛應用于農業基地、采摘前專業戶，以及農產品批發市場、蔬菜配送中心、超市、商場。此外，還適用于農產品無公害監督檢測中心、工商局、技術監督局、衛生防疫站等單位對所轄范圍內的農藥殘留進行檢測和控制。